食事・料理

豚ひき肉・たっぷり野菜とオートミールで作る【万能肉そぼろ】レシピ・作り方

PVアクセスランキング にほんブログ村

出来ました出来ました!試行錯誤を繰り返して完成した「万能肉そぼろ」。

春巻きやオムレツの具にしたり、ご飯にのせて食べたり本当に美味しいレシピです♡

それでは早速作ってみよう♪

材料(作りやすい分量)

・豚ひき肉 約500g

・お好みの野菜 合わせて約300g 

(おすすめは、ピーマン・パプリカ・人参・玉ねぎ・ナス・木耳・きのこ類)

・オートミール 大さじ3

A・醤油 大さじ2

A・みりん 大さじ2

A・酒 大さじ1

A・塩 小さじ1

A・ガーリックパウダー 少々

※Aを別容器に混ぜ合わせておく

作り方

①野菜をみじん切りにする。

②フライパンに豚ひき肉を入れる。

フライパンは冷たいままで大丈夫!肉を全て入れてから加熱するよ。油もいりません!!

肉を入れてから中火で加熱をする。

全て入れてから加熱することで、焦げ付きを心配せずに慌てず落ち着いて調理ができるよ♡

③肉の色が変わってきたら弱火にして、野菜を入れる。

④肉と野菜を軽く混ぜ合わせたら、蓋をして蒸し焼きにする。

弱火のまま蓋をして約7分

フライパンの種類、IHやガス火によっても変わってくるので、野菜の固さを確かめながら時間調節してね♡野菜が柔らかくなればOK!

7分後の状態↓↓↓

蒸し焼きなので、野菜からも水分がたくさん出てくるよ

⑤合わせ調味料を入れる。

⑥オートミールを入れる。

オートミールに水分を吸わせるようにして、汁気がなくなるまで煮つめる。

片栗粉を使わず、オートミールを使うところがポイント!オートミールには食物繊維が豊富♡

汁気がなくなれば完成!

肉と野菜の旨味を、オートミールで閉じ込めた栄養たっぷりの肉そぼろだよ♡

野菜の種類によっては水分が多く出るものがあります(きのこ類や玉ねぎ、葉もの野菜は特に多く出るよ)。

・味が薄い場合は、最後の味付けで塩を足して調節してね。

・汁気がなくならない場合は、オートミールを小さじ1ずつ足してその都度煮つめてみてね(入れ過ぎると、ぼってぼてになるから気をつけて)。

春巻き

市販の春巻きの皮に、そぼろを包んで揚げ焼きにしたら完成。

肉そぼろは加熱済みだから、皮に火を通すだけなので少ない油でも出来るよ◎

家族に、お店よりも美味しいって言われるほどの美味しさ!

オムレツ

薄焼き玉子に肉そぼろを包むだけ。簡単なのに立派なおかずになるよ!

スプーンでガッツリ召しあがれ♡

他にも肉まんの具にしたり、白米や玄米の上にのせるだけでも美味しいよ!

ぜひ作ってみてね~

今回の調理で使ったおすすめ調理道具

以前は、oxoのプラスチック製のメジャーカップを使っていました。これね↓

oxoも使いやすくてお気に入りだったんだけど、プラスチック製はどうしても細かいキズやニオイ移りするので気になってんだよね。

ということで、新しくガラス製のもを新調しました!これね↓

熱湯・食洗機・電子レンジに対応している耐熱ガラス製。衛生的で扱いやすいです♡

内側からも確認できるメモリ&取っ手付きで使い勝手が良いよ。注ぎやすく液だれしにくいのもよき!

パン作りやお菓子作りにも大活躍♪

どちらも使って感じるのは…

好きな方を使えばいい!!

どこかの婦人

結局!!

衛生面が気になる私は、ガラス製にして本当に良かったって思ってるよ。

ガラス製は、大事に丁寧に使えばいつまでも清潔に使えるのがいいよね♡割れたときは割れたとき!仕方がないのだ!!

ガラス製プラスチック製
メリット・キズや汚れ、ニオイがつきにくい
・汚れが落ちやすく清潔で衛生的に使える
・ガラス製よりも軽い
・落としても割れにくい
デメリット・プラスチック製よりも重い
・落としたりぶつけたりすると割れる危険性がある
・キズがつきやすく汚れが取れにくい
・ニオイや色を吸着しやすい

どちらにも長所と短所があるので、何を優先するのかは個人の考えと好みの問題かな。

おしまい♡

にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村 ちぃぼーの幸せな日常 - にほんブログ村

error: Content is protected !!