（調理時間 約３時間）
角煮って、白米もお酒も進むよね♪
肉が柔らかくなるまで煮込むのに時間がかかるけど、おうちで美味しい角煮を作って
大好きな人の胃袋をギュギュギュッと掴みましょ～♡
それでは作ってみよう♪
材料 （４～５人分）
- 豚バラ肉（角煮用） ７００ｇ ※ブロックの場合は切ってね
- ネギの青い部分 ５０ｇ ※大体１～２本分
- 生姜 ５０ｇ ※薄切りにする
- 水 ２カップ
- 酒 大さじ５
- 醬油 大さじ５
- 砂糖 大さじ５
作り方
下ゆでをする
①鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
②沸騰したお湯の中に豚肉を入れて、表面が白くなるまで煮る。
③白くなったらザルに出して豚肉を水で洗う。
アクと、血の塊などが大体取れればOK
柔らかくなるまで煮る
④下ゆでに使った鍋に豚肉と、たっぷりの水、ネギ、生姜を入れて沸騰させる。
⑤沸騰したらあくを取って、中火でそのまま約１時間３０分茹でる。
（※時間は目安なので、柔らかくなったか箸で確かめてね）
ゆで汁が少なくなったら、水を足してね
⑥肉が柔らかくなったら、鍋から肉と生姜を取り出す。
ゆで汁は、脂を除いたらスープに使えるよ。
味付けをしていく
⑦鍋に茹でた肉と生姜、水２カップ、酒を入れて沸騰させる。
⑧アクを取って、落し蓋をして弱火で１５分茹でる。
落し蓋は、クッキングシートでもOK
⑨砂糖、醬油を入れて落し蓋をしたら、鍋のふたをして中火で２０分煮る。
（※鍋の蓋を少しずらしておくと、ふきこぼれにくくなるよ）
２０分経過
⑩鍋の蓋と落し蓋を取って、そのまま４０分煮詰める。
（※途中で数回、全体に煮汁をまわしかけてね）
４０分経ったら完成～！！
長時間お疲れ様でした！
どうかな？上手に出来たかな？？
鍋で作ると時間がかかる角煮だけど、意外と簡単にできるよ。
自分で作ると好みの味付けにすることもできるし、添加物も入ってないから安心だよね♪
時間がある時に、ぜひチャレンジしてみてね～♡
使っている鍋はコチラ↓↓↓
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持ち手がないこのシリーズは、重ねてコンパクトに収納できるよ
おしまい♡
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