【食品添加物・農薬】って気にしてる？素材の味を大切にしよう。無添加で作る美味しい出汁の味噌汁

ようこそ！ちぃぼーのブログへ♡

最近、健康志向が高まっているのか無添加やオーガニックっていう言葉を聞くことが増えたよね。…そこまで聞かないけど？っていう人も、うんうん。そうだね！って合わせておけばいいと思います！

私は結婚して妊娠をきっかけに、 “自分一人の体じゃないんだよな…” って思うようになり、無添加やオーガニック、無農薬っていうものを意識するようになりました。

意識してるといっても、自分に余裕があるときに出来る範囲で気を付けていけたらいいな…っていう程度。

とらわれすぎるのもよくないし、こんくらいが自分らしくて丁度いいって思っている次第であります！

日本はオーガニック後進国

知ってる？海外では危険性があるとして使われていない食品や食品添加物が、日本では認可されて当たり前のように使われているんだよ。

有名どころで言うと「マーガリン」

スーパーに売っているパンには必ずといっていいほどマーガリンが含まれてるよね。私は、小麦粉の摂取も気にしてるからあまり買わないんだけど…

…どこかの婦人の一言は無視しましょう。

朝食はパン派！っていう人もきっといるよね。

マーガリンが含まれているからパンは危険！ということではなくて、マーガリンやパンに含まれている「トランス脂肪酸」を、日常的に摂りすぎると生活習慣病になるリスクが高まるよっていう話。

“ マーガリン＝危険 ” ではないみたい。最近はトランス脂肪酸が少ないマーガリンもあるんだって。

他にもトランス脂肪酸を含む食品はあるからね。

あとは着色料とか保存料や人口甘味料。

私は専門家じゃないし、ただの主婦だから、これは食べない方がいい！とかハッキリ言えないけど、添加物について気になる人は、こういった本も出てるので読んでみるといいかもね。

ちなみに私は読んだことありまへん。

すみません。気にはなっているので、いつか読んでみようと思います。よかったらみなさんお先にどうぞ。ポチっ

それから、食品ではないけど農薬や除草剤の「ラ〇ンド〇ップ」

輸入に頼る輸入大国な日本。

日本では使用禁止になっている農薬も、輸入品に関しては実質制限がないんだって。

つまり、輸入農作物を食べることで農薬を体内に取り込んでいる可能性はあるってこと。

美味しいパンを作るのに欠かせない小麦粉に関しては、

日本では、外国から小麦粉の原料となる小麦を輸入しています。

2017(平成29)年度の小麦の輸入量は549万トンです。

おもな輸入先国は、アメリカ（54.8％）、カナダ（28.9%）、オーストラリア（16.2%）で、この3カ国でほとんどを占（し）めています。

日本の小麦の収穫量（しゅうかくりょう）は91万トンです。

引用元　“農林水産省：消費者の部屋　こどもそうだん”

しかも、世界から輸入されている果物や穀物には、収穫後に倉庫や輸送中にカビや腐敗を防止するため薬剤が散布されるんだって。

ポストハーベスト農薬（ポストハーベストのうやく、英語：Post-Harvest Treatment）とは、収穫後の農産物に使用する殺菌剤、防カビ剤のこと

ポストとは「後」、ハーベストは「収穫」を意味する。

引用元　“ウィキペディア「ポストハーベスト農薬」”

ラ〇ンド〇ップについては、海外では使用禁止になっているのに日本では安心安全などと宣伝して販売してるとかどうとか。草の生命を絶つんだから体にいいものではないことは確かだよね。

スーパーで大量に並べられている野菜は何であんなにきれいなのか？

そりゃあ野菜を育てるプロが作っているからに決まってるんだけど、やっぱり農薬を使っているからなのかなぁ…って思うよね。

近所の人から頂く無農薬野菜は、必ずといっていいほど虫さんが「よっ！こんにちは～!!」するからね。

虫が苦手な私は、毎回かなりビビってます。こればっかりは慣れない。

スーパーの野菜では、このびっくり仰天シーンがほぼないよね。

農薬の他にも虫対策は色々とあるみたいだし、一概に農薬を使っているからとは言えないんだけどね。

突然ぶっこむ ジコ坊。アシタカかっこいいよね♡そなたは美しいって言われたい

安心・安全な野菜を育ててみよう

農薬が気になるなら、自分で育てれば安心じゃないか！ということで、昨年から子供達と一緒に野菜作りにチャレンジしています！

とにかく虫が苦手な私なので、簡単にプランターでも育てれそうなものからチャレンジしてます。

ホームセンターには色々な培養土が並んでいたけど、せっかくなのでちょいとお高いオーガニック培養土で育てることに♪

ほらっ！美味しい野菜は土からって言うじゃん？

野菜を育てて思ったんだけど…

農家のみなさん、美味しい野菜を本当にありがとうございます！！

昨年のきゅうりの葉の裏には、謎のプチプチが大量発生して近づくのも一苦労だったのよ。恐らく何かの卵か虫。気持ち悪かったよねー

私たちの食卓に並ぶ全ての食材は、誰かが愛情や手間をかけて育ててくれたものなんだと思うと、必然的に感謝の気持ちが芽生えるよね。

うちの子たち、野菜めっちゃ残すけどね。全く困ったもんだ

ちなみに今年は、じゃがいもと茄子、ピーマンにもチャレンジ!!

じゃがいもは、芽が出てきた種芋を植えたよ。果たして収穫出来るのでしょうか…

楽しみだ～♡♡♡

我が家のこだわり

添加物といえば、農薬の他に化学調味料を思い浮かべる人も多いんじゃないかな？

化学調味料って美味しいよね～。さすが、うまみ調味料と言われるだけある！！うまみ調味料を入れると、万人受けされる味に仕上がるんだよね。

外食産業ではほぼ使われているのではないかと、勝手に思ってます。だって美味しいもん（使っていないお店の方すみません。勝手な想像だから許してね♡）

家庭でもよく使われているのは、ウェ〇パー、ほん〇し、白だしとかかな。

私は普段、化学調味料はほとんど使わないんだけど常備はしてあります。時間がないときや、お客さんへのおもてなし料理のときに使ってます。

おもてなしに使う理由は万人受けするから。使っておけば間違いない(笑)

ちなみに白だしは使い分けております。

子供達が食べるものにはコチラを↓

厳選された国産原料のみで作られた、風味豊かな無添加白だしだよ

大人だけのときや、おもてなしのときにはコチラを↓

スーパーでこれしか買ったことないから他と比べれないけど、これ使えば万人受け間違いなし(笑)

味噌汁

ほん〇しで作る味噌汁は美味しく仕上がるんだけど、我が家の味噌汁は出汁からとっています。

味噌汁の出汁からも栄養をとって欲しい！素材の味を大切にしたい！という想いがあって、自己流で調合してます（つまり適当配合）

…どこかの婦人の一言は無視しましょう（２回目）

市販の顆粒だしの素にはない、栄養たっぷりな素材の旨味が美味しい優しい出汁がとれるよ。

そもそもミルグラインダーがない！っていう人は、前日に鍋やお茶ポットに、水と材料を入れて冷蔵庫で保存するだけで出汁がとれるんだってさ。私はやったことないけど、簡単そうだね。

まとめ

控えた方がいい食品や健康法については色々な論文や本があるけど、結局は一人一人体型や体質も違う。

だから、最終的に重要になってくるのは、自分の身体の声を聞いてあげることが大切なのかな。

私は自分のレシピのクッキーがめちゃめちゃ好きで、つい食べ過ぎちゃうんだけど、数日後に必ず肌荒れするよね。食べ過ぎたら体に不調が表れるって分かっているけど、あのクッキーは止まらないんだわ。

…どこかの婦人の一言は無視しましょう（３回目）

食品添加物を摂取してすぐに病気を発症するってことでもないだろうし、摂取し続けても病気にならない人もいると思う。

ガンを発症したり病気になったからと言って、それが添加物や農薬が理由ということでもないだろうし。

だけど私は、自分の出来る範囲で家族の食べるものには気を付けていきたいな。

みなさんも、色々なことにとらわれすぎずに、自分の身体の声を聞きながら楽しい美味しいハッピーな食生活を送ってくださいね～♡

愛用しているミルグラインダーはコチラ↓

お手入れも簡単で、コーヒー豆を挽いたりと一家に一台あると重宝しまっせ

おしまい♡

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